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LES ZIGS travaillent avec des producteurs choisis
pour la qualité exceptionnelle de leurs produits.

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Moulin du Champ Vermeil

LA FARINE :
LE MOULIN DU CHAMP VERMEIL
(04240 ANNOT)

Brigitte Marcel, meunière, y perpétue un savoir-faire familial intact depuis 1879.

Le processus de production artisanal lent, permet un écrasement respectueux des matières premières, sans échauffement, conservant ainsi toutes les richesses nutritionnelles.

La farine de pois chiche sélectionnée par LES ZIGS est bio. Pois chiche français.

L’HUILE D’OLIVE :
LA COOPERATIVE ANTIMAFIA ALTERECO
(CERIGNOLA, ITALIE)

Dora, Angela Pia, Anna Pia, Vincenzo, Mamadou, Mounir, Francesco… Autant de prénoms et de grandes âmes qui font tourner cette coopérative sociale installée sur des terres confisquées à la mafia à Cerignola, près de Foggia dans les Pouilles. La lutte est constante pour résister aux intimidations des mafieux. Mais cette équipe formidable réussit à offrir des conditions de travail éthiques à des personnes fragiles et à cultiver en bio.

Cooperative-Altereco
La Socca Bièra

LA BIERE :
LA SOCCA BIÈRA

Avec Olivier Gasquet, brasseur niçois investi, qui a notamment créé la bière ambrée au pois chiche. Idéale pour accompagner une socca !

Socca Bièra, c’est l’assurance d’un goût vrai, non formaté, et d’un produit artisanal de qualité dont l’élaboration prend 8 semaines.

Une gamme bio est disponible.

LA BIERE :
LA BRASSERIE BLEUE DE NICE

La micro-brasserie Bleue est née en 2015. Située en plein cœur de Nice, elle est le résultat d’un amour de la bière artisanale et de l’ambition de cultiver cette industrie sur la Côte d’Azur. Les premières recettes sont développées et peaufinées à la maison, avant d’être embouteillées à la main et testées par des voisins et amis courageux.

Brasserie Bleue de Nice

LES DOUCEURS :
LA CONFISERIE FLORIAN
(GORGES DU LOUP / NICE)

Une entreprise familiale depuis 1921 qui renouvèle l’art de la confiserie et du chocolat tout en perpétuant les traditions.

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